Die Blätter zerkleinern und mit einem Mörser zerdrücken, etwas Öl zufügen und weiter stampfen. Die Blätter mit dem restlichen Öl vermengen und in ein Glas mit weitem Hals füllen. Das Glas für 2 Wochen auf ein sonniges Fensterbrett stellen, danach abseihen und in eine dekorative Flasche füllen. Nach dem öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Besonders im kräuterarmen Winter kann dieses Öl für Dressings verwendet werden.